他们说着话，第一拨人已经提着米粮回来了。
挑好了螃蟹或
蛙的人也不回去，直接拎着蛙去夜市找相熟的饭店，让对方加工，清蒸、香煎、爆炒、盐焗各饭店使
十八般武艺。燕昔年没听这些讲价的话，又笑
：数量有限，先到先得啊。卡车里的螃蟹和
蛙越来越少，摊
前的人越来越多。
理完蟹黄，夏
开始在众目睽睽之下制作
锅蟹。很快，围观的人越来越多地提着米和其他东西过来换螃蟹和
蛙了。夏
完全没见识过这样的情景，他不会
生意，不会讲价，只能闷
在旁边煎秃黄油。终于有第一个人开
，五斤米换一斤蟹是吧？你这螃蟹一只大概多少斤？我这就回家拿米去！秃黄油已经重新煎制了一遍，盛在小罐
里，直装了四百多罐。这就说定了！那人说着挤
人群，
看着是要回家拿米去了。1
我家有鸭
，鸭收不收？很快，整条街都飘着螃蟹或
蛙的香味。燕昔年一一给
回答，对养竹鼠那位特地
调，竹鼠也行，不过你要连笼一起送给我，并且只换一只，竹鼠这玩意不好理。夏
炒蟹前还有许多人在旁边打算观望，等螃蟹炒来后，许多人被香得实在受不了，人群蠢蠢
动。算了，我家里还有一只鹅，平时老
门搜集，鹅都饿瘦了，脆来换螃蟹算了。人群中一人嘀嘀咕咕之后喊燕昔年，老板，螃蟹换
怎么办？一斤换一斤？这一只大螃蟹就有四五斤吧？换不起啊！你便宜
。人们有换螃蟹的，也有换
蛙的，无论换什么，都很认真地挑拣了一番。光是秃黄油换来的
资就堆得跟小山一样。今天来换螃蟹或
蛙的人实在太多。围观的人群刚饱嗅过螃蟹的香味，还没能压制住心中的谗意，
蛙的香味又上来了。燕昔年懒洋洋地坐在人群当中，无论人怎么讲价，他都不松
。有实在舍不得
二三十斤米换螃蟹人脆十斤米换夏刚刚熬好的秃黄油。竹鼠呢？我养了
竹鼠，用竹鼠来换行不？
锅爆香葱姜蒜和辣椒，夏再将蛙倒
锅中。1
锅里蟹块已经被烹成了金黄偏橘的颜
，夏往里面洒一黄酒，一
酒香夹着蟹香立即窜起来，往四周飘去。燕昔年专心
起生意来。在他带动下，人群中好些人往后挤，都说要回家拿米。
人群中响起一阵惊呼，五斤米？！那么贵！
其中一人
睛盯着夏的动作，嘴里念叨，真是缺大德了。这简直是活
广告，周围人又咽了一
。五斤米换一斤螃蟹或
蛙确实很贵，不过凑一凑也不是凑不来。夏
刚刚吃了一肚小吃，这两天吃螃蟹也吃过了瘾，没吃几块就将碗
给他哥，开始锅蛙。番薯就算了，最近吃了太多番薯，都吃伤了。燕昔年摸摸肚
，番薯暂时不收，芋和莲藕什么的，可以来。粉条米线之类，也可以换一，我们改善一下伙
。周围人明显想尝尝，许多人不好意思问，有脸
厚的开，燕昔年也只笑着让他们自己买。前面的人群，脸上笑意越来越
，蛙和螃蟹都是五斤米换一斤，想换的赶早啊，现在换很快就能吃上了。秃黄油一罐大概四两。
第63章东西
刚洗
净剁成小块的蟹沾加了
的面糊，加上葱姜辣椒放到锅里煎，将面糊煎得金黄后，灶下换上木柴，大火烹炒。周围人
有同
地，真是缺大德了！他们不得不先将米和其他
资放到地上，并
急联系老墨，让对方帮忙过来将换到的资拉回去，妥善储存好。嘿，你还挑上了。
呢？收不收？说着那人朝围观群众喊了一句，也
迎大家找我换竹鼠啊，比换螃蟹优惠！舍不得换螃蟹可以换竹鼠解解馋啊。锅蛙也是滋味重的一菜。很多并不打算买的人围在旁边讨价还价，众人有一句没一句地聊着，跟说相声一样，一时间，周围都是快活的气息。
燕昔年
：鲜不收，腊可以，鲜不好保存。活的话，比较容易死的不收，实的收。1
顾客们讲得
都了，越说越激动，险些没吵起来。五斤米，壮汉都能吃三天了！
夏
锅里的香辣蟹已经炒好了。这又是螃蟹又是
蛙，一波波着来，还
得这么香，谁忍得住？受这
气氛带动，后来的人甚至开始抢起来。先前众人都看着，熬秃黄油用的都是好螃蟹，里面全是蟹黄蟹
，闻着也香，不能大快朵颐，尝尝螃蟹味也好。那人
兴：行啊，反正笼都是我自己的，我再送你两天的鼠粮。燕昔年笑，大多三四斤，你早
过来，等会给你挑黄满一的。好些人往后退几步，想彻底脱开香味圈，又实在舍不得。
四人抱着碗，一边吃一边
生意。香味一阵一阵飘
去，饿得无数人肚咕咕叫，连吵嘴的力气都少了好几分。隔着玻璃瓶，人们可以清晰看见里面的蟹黄和蟹
，在灯光下显得净又油
。人来人往的夜市中，燕昔年他们的摊
外面围了一大群人，这些人都在慷慨激昂地讲价。老板，我拿我家的公
来换，公也是这么换吧？蛙质细
，一倒锅中，几乎立刻变了颜，香味也飘了来。燕昔年笑，我先看看你的鹅，要是情况还行，就一斤换一斤。
燕昔年在背后提醒一句，不止米，稻谷、小麦、玉米什么的，只要是粮
，我们都收啊。夏
的锅蛙已经好了，自己端着碗拿着筷在旁边安安静静地吃，
人加，直接成为这个小摊的活招牌。等到晚上八
多的时候，卡车上已经装满了换来的米。这
鲜香辣的味引得周围还没吃晚餐的众人一个劲儿咽。番薯收不收？
这样，你一瓶我一瓶，到最后，四百多瓶秃黄油，除了特地给老墨留的十瓶外，全
都换了去。人们换了螃蟹或
蛙后，带上家人或邀请朋友，付一定的加工费饭店加工成菜肴，添几个菜，比如拍黄瓜、老醋、炸生米、糖拌西红柿再要酒，然而坐在桌边，一边喝酒一边吃，乘着凉风，舒舒服服地吃起来。